小さな感動／尾川建築設計事務所

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2006/01/08

山焼き

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2006/01/25

脳年齢

自然薯

2006/01/11 (水)

　山菜の王者と呼ばれる「自然薯」（じねんじょ）。
　寒くなるこれからの季節、ギュっと旨み成分を蓄え、滋養強壮・美肌効果・疲労回復・・・等に良いとされ、健康食品としても重宝されています。
　そんな自然薯の「栽培もの」が我が家に届きました。「栽培もの」と言っても「ＪＡ自然薯研究会」の生産で本格的なもの。長さは約１Ｍのまっすぐで、調理もしやすく、味も天然と変わらないという事です。
　自然薯は、皮をむかずに食べるのが風味を生かすこつだそうで早速、食卓にあがった「揚げとろ」は少しばかり土の香りがしました。

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